Les recettes d’Atef Barbouche · Dessert
Tarte Abricot et romarin
Illustration générée, suggestion de présentation.
6 personnes · Préparation 25 min · Cuisson 30 min
Un parfum herbacé discret sur des quartiers d’abricot lumineux.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre de 230 g
- 30 g de poudre d’amande
- 30 g de sucre
- 20 g de beurre
- 500 g d’abricots
- 1 petite branche de romarin
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C. Dérouler la pâte sur une plaque avec papier cuisson, piquer le centre et laisser un bord de 2 cm. Répartir la poudre d’amande.
- Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en quartiers et hacher très finement quelques aiguilles de romarin ; en parsemer légèrement les fruits avant cuisson.
- Disposer les fruits sur la pâte sans surcharger le bord ; répartir le sucre et le beurre en petites parcelles. Ajouter les aromates au moment indiqué.
- Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à pâte bien dorée dessous. Laisser tiédir sur une grille.
Allergènes indiqués : Gluten, Lait, Amande
Ne pas goûter de pâte crue. Vérifier la cuisson au centre. Mettre les préparations périssables au frais sans dépasser 2 h à température ambiante.
Collection annuelle : choisir les fruits à leur saison locale, ou des fruits surgelés/non sucrés adaptés ; ces 80 recettes ne sont pas toutes de saison le même mois.
Proposition originale à valider en cuisine ; visuel illustratif généré.