Les recettes d’Atef Barbouche · Dessert
Tarte Prune et pistache
Illustration générée, suggestion de présentation.
6 personnes · Préparation 25 min · Cuisson 30 min
Un dessin de quartiers violets, fini par du vert pistache.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre de 230 g
- 30 g de poudre d’amande
- 30 g de sucre
- 20 g de beurre
- 500 g de prunes
- 30 g de pistaches non salées
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C. Dérouler la pâte sur une plaque avec papier cuisson, piquer le centre et laisser un bord de 2 cm. Répartir la poudre d’amande.
- Laver et dénoyauter les prunes ; couper en quartiers. Concasser les pistaches et les ajouter après cuisson.
- Disposer les fruits sur la pâte sans surcharger le bord ; répartir le sucre et le beurre en petites parcelles. Ajouter les aromates au moment indiqué.
- Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à pâte bien dorée dessous. Laisser tiédir sur une grille.
Allergènes indiqués : Gluten, Lait, Amande, Pistache
Ne pas goûter de pâte crue. Vérifier la cuisson au centre. Mettre les préparations périssables au frais sans dépasser 2 h à température ambiante.
Collection annuelle : choisir les fruits à leur saison locale, ou des fruits surgelés/non sucrés adaptés ; ces 80 recettes ne sont pas toutes de saison le même mois.
Proposition originale à valider en cuisine ; visuel illustratif généré.