Les recettes d’Atef Barbouche · Dessert
Moelleux Mangue et citron vert
Illustration générée, suggestion de présentation.
6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 40 min
Le zeste vert donne de l’élan à la mangue cuite.
Ingrédients
- 180 g de farine
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 125 g de yaourt nature
- 60 ml d’huile neutre
- 8 g de levure chimique
- 300 g de chair de mangue ferme
- 1 citron vert non traité
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C et huiler un moule de 22 cm. Battre œufs et sucre, incorporer yaourt puis huile. Ajouter farine et levure sans trop travailler.
- Couper la mangue en petits dés. Laver le citron vert ; incorporer les dés et le zeste d’une moitié, sans ajouter son jus.
- Ajouter les fruits et les ingrédients supplémentaires préparés. Verser dans le moule.
- Cuire environ 40 minutes ; une lame au centre doit ressortir sans pâte crue. Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler.
Allergènes indiqués : Œuf, Gluten, Lait
Ne pas goûter de pâte crue. Vérifier la cuisson au centre. Mettre les préparations périssables au frais sans dépasser 2 h à température ambiante.
Collection annuelle : choisir les fruits à leur saison locale, ou des fruits surgelés/non sucrés adaptés ; ces 80 recettes ne sont pas toutes de saison le même mois.
Proposition originale à valider en cuisine ; visuel illustratif généré.