Les recettes d’Atef Barbouche · Dessert
Cake Poire et noix
Illustration générée, suggestion de présentation.
6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 50 min
Le fruit reste généreux, la noix apporte du caractère.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 90 g de sucre
- 3 œufs
- 90 g de beurre fondu tiédi
- 60 ml de lait
- 8 g de levure chimique
- 2 poires fermes (250 g de chair)
- 50 g de cerneaux de noix
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C. Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm. Battre œufs et sucre, ajouter beurre et lait, puis farine et levure.
- Laver, éplucher et épépiner les poires ; couper en petits dés. Concasser les noix avant de les incorporer.
- Incorporer les fruits préparés et les aromates. Verser dans le moule.
- Cuire 45 à 55 minutes ; vérifier le centre avec une lame, couvrir de papier cuisson si le dessus dore trop vite. Laisser tiédir puis démouler sur grille.
Allergènes indiqués : Œuf, Gluten, Lait, Noix
Ne pas goûter de pâte crue. Vérifier la cuisson au centre. Mettre les préparations périssables au frais sans dépasser 2 h à température ambiante.
Collection annuelle : choisir les fruits à leur saison locale, ou des fruits surgelés/non sucrés adaptés ; ces 80 recettes ne sont pas toutes de saison le même mois.
Proposition originale à valider en cuisine ; visuel illustratif généré.