Les recettes d’Atef Barbouche · Dessert
Crumble Mangue et ananas
Illustration générée, suggestion de présentation.
6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 35 min
Un duo solaire à servir tiède avec son jus de fruits.
Ingrédients
- 100 g de farine
- 60 g de flocons d’avoine
- 70 g de beurre froid
- 60 g de sucre
- 400 g de chair de mangue et 400 g de chair d’ananas
- 1 citron vert non traité
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Sabler du bout des doigts farine, avoine, beurre en dés et sucre jusqu’à obtenir des miettes irrégulières.
- Couper les chairs en dés, retirer le cœur dur de l’ananas. Laver le citron vert ; ajouter le zeste d’une moitié.
- Mettre les fruits et les aromates préparés dans un plat de 24 cm. Recouvrir de miettes sans tasser.
- Cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à fruits tendres et dessus doré. Laisser tiédir 10 minutes.
Allergènes indiqués : Gluten, Avoine : vérifier la présence de gluten, Lait
Ne pas goûter de pâte crue. Vérifier la cuisson au centre. Mettre les préparations périssables au frais sans dépasser 2 h à température ambiante.
Collection annuelle : choisir les fruits à leur saison locale, ou des fruits surgelés/non sucrés adaptés ; ces 80 recettes ne sont pas toutes de saison le même mois.
Proposition originale à valider en cuisine ; visuel illustratif généré.