Les recettes d’Atef Barbouche · Dessert
Clafoutis Abricot et amande
Illustration générée, suggestion de présentation.
6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 35 min
L’acidité de l’abricot rencontre une texture douce.
Ingrédients
- 3 œufs
- 70 g de sucre
- 80 g de farine
- 300 ml de lait
- 15 g de beurre pour le plat
- 500 g d’abricots
- 30 g de poudre d’amande
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un plat de 24 cm. Fouetter œufs et sucre, incorporer la farine puis le lait progressivement.
- Laver et dénoyauter les abricots, couper en quatre. Ajouter l’amande à l’appareil.
- Disposer les fruits préparés dans le plat. Ajouter les aromates à l’appareil et le verser délicatement sur les fruits.
- Cuire environ 35 minutes, jusqu’à centre pris, puis laisser tiédir. Conserver les restes au réfrigérateur.
Allergènes indiqués : Œuf, Gluten, Lait, Amande
Ne pas goûter de pâte crue. Vérifier la cuisson au centre. Mettre les préparations périssables au frais sans dépasser 2 h à température ambiante.
Collection annuelle : choisir les fruits à leur saison locale, ou des fruits surgelés/non sucrés adaptés ; ces 80 recettes ne sont pas toutes de saison le même mois.
Proposition originale à valider en cuisine ; visuel illustratif généré.