Les recettes d’Atef Barbouche · Dessert
Muffins Poire et pépites
Illustration générée, suggestion de présentation.
6 personnes · Préparation 20 min · Cuisson 25 min
La poire donne le moelleux, le chocolat reste en éclats.
Ingrédients
- 220 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 150 g de yaourt nature
- 70 ml d’huile neutre
- 8 g de levure chimique
- 2 poires fermes (250 g de chair)
- 60 g de pépites de chocolat noir
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Préparer 12 moules à muffins. Mélanger farine, levure et sucre dans un saladier ; fouetter œufs, yaourt et huile dans un autre.
- Laver, éplucher et épépiner les poires ; couper en petits dés et éponger. Ajouter avec les pépites.
- Réunir les deux mélanges sans trop travailler. Incorporer les fruits et aromates préparés ; répartir dans 12 moules aux trois quarts.
- Cuire 22 à 25 minutes, jusqu’à lame sans pâte crue au centre. Laisser tiédir puis poser sur une grille. Compter 2 muffins par personne.
Allergènes indiqués : Œuf, Gluten, Lait
Ne pas goûter de pâte crue. Vérifier la cuisson au centre. Mettre les préparations périssables au frais sans dépasser 2 h à température ambiante.
Collection annuelle : choisir les fruits à leur saison locale, ou des fruits surgelés/non sucrés adaptés ; ces 80 recettes ne sont pas toutes de saison le même mois.
Proposition originale à valider en cuisine ; visuel illustratif généré.