Les recettes d’Atef Barbouche · Entrée
Velouté de potimarron aux lentilles corail
Illustration générée, suggestion de présentation.
4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 25 min
Ingrédients
- 800 g de potimarron sans graines
- 100 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d’eau
- Sel, poivre
Préparation
- Laver le potimarron et le couper en petits dés ; émincer l’oignon.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes.
- Ajouter les dés, les lentilles rincées et l’eau ; cuire à petit frémissement 25 minutes, jusqu’à tendreté.
- Mixer et ajuster l’eau et l’assaisonnement.