Les recettes d’Atef Barbouche · Entrée
Velouté de panais et poire
Illustration générée, suggestion de présentation.
4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 25 min
Ingrédients
- 600 g de panais
- 2 poires
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 800 ml d’eau
- Sel, poivre
Préparation
- Éplucher les panais et les poires, retirer les trognons et couper en dés.
- Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
- Ajouter les panais et l’eau ; cuire 20 minutes, puis ajouter les poires pour 5 minutes.
- Mixer et rectifier l’assaisonnement.