Les recettes d’Atef Barbouche · Entrée
Soupe de poireaux aux haricots blancs
Illustration générée, suggestion de présentation.
4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 25 min
Ingrédients
- 3 poireaux
- 2 carottes
- 400 g de haricots blancs cuits égouttés
- 1 litre d’eau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Thym, sel, poivre
Préparation
- Laver soigneusement les poireaux et les émincer ; couper les carottes en petits dés.
- Faire suer les légumes 5 minutes dans l’huile.
- Ajouter l’eau et le thym ; cuire 20 minutes.
- Ajouter les haricots et réchauffer 5 minutes ; assaisonner.