Les recettes d’Atef Barbouche · Plat
Risotto au potimarron
Illustration générée, suggestion de présentation.
4 personnes · Préparation 15 min · Cuisson 30 min
Ingrédients
- 300 g de riz à risotto
- 600 g de potimarron sans graines
- 1 oignon
- 1,2 litre de bouillon de légumes chaud
- 60 g de parmesan
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre
Préparation
- Laver la courge et la couper en petits dés ; émincer l’oignon.
- Faire revenir l’oignon et la courge dans l’huile 5 minutes.
- Ajouter le riz puis le bouillon louche par louche en remuant pendant 20 à 25 minutes ; goûter la cuisson.
- Incorporer le parmesan hors du feu ; poivrer et servir.
Allergènes indiqués : Lait